パッションフルーツが旬のこの時期に決まってパッションフルーツを使って行うことがあります。

それは、パッションフルーツのジャムづくり。

商品として製造しているわけではなく、身近な人へのおすそ分けとして。

作り方は簡単。

パッションフルーツの中身を取り出して、中身と同量の砂糖を加え、あとは弱火でコトコト煮込むだけ。

ゆるくとろみがついてきたら火からあげて冷ませば完成です。

わたしは毎回、黒糖の粉糖（粉砂糖）を使ってつくっています。

今回は純黒糖と呼ばれるさとうきび100%の黒糖を使用。

黒糖のコクはパッションフルーツの甘酸っぱさととても相性が良いのでオススメです。

今年もうまく出来上がったので、さっそくおすそ分けしてきますね。

みなさんもパッションフルーツが手に入ったら保存の効くパッションフルーツのジャムづくりを試してみてくださいね。